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Seitán finas hierbas
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Ingredientes:
  • 4 filetes de seitán
  • sal
  • pimienta negra recién molida
  • 2 cucharadas de harina
  • ½ cucharadita de sal
  • agua mineral con gas (o cerveza)
  • una cucharada de cada hierba: perejil, cebollino, eneldo y albahaca (la mezcla se puede variar según gustos)
  • pan rallado, o almendra molida
  • 1 vaso de mezcla de aceite de girasol y de oliva para freír
Preparación:

Cortar en filetes el seitán

Salpimentarlo.

Verter la harina y la sal en un cuenco y añadir poco a poco agua mineral o cerveza, batiendo la masa continuamente hasta conseguir una pasta lisa, semejante a la masa de crépes.

Picar las hierbas finamente y añadir a la masa.

Pasar el seitán uno por uno por la masa y a continuación por el pan rallado (o por la almendra molida).

Calentar abundante aceite en una sartén y freír el seitán por ambos lados, hasta que tenga un bonito color dorado.