4.-¿Cómo empezar a ser vegetariano?

Para empezar, lo fundamental es tener claro porqué debes hacerte vegetariano, y desde aquí incidiremos siempre en la cuestión ética, por lo que si eres consciente de que no es justo, ni necesario, privarle de la vida a ningún animal por el capricho de que te guste el sabor de su carne, entonces tu propio sentido moral y ético te dictará el ritmo de la evolución a seguir.

El tiempo de transición es muy variable, ya que en unos casos es muy rápido (cuando se es consciente de que estás comiendo cadáveres de animales que hasta hace unos días estaban vivos, y han dejado de estarlo porque tú has pedido su carne), y en otros casos hay una larga evolución hacia el vegetarianismo dejando poco a poco las comidas cárnicas.

El vegetarianismo sensato y prudente es un régimen no cárnico, basado en una gran variedad de alimentos naturales. No intenta sobrevivir a base de soja y arroz integral ni tampoco fomenta la preparación de platos complejos todos los días.

Recomendamos visitar este enlace a la UVE en la sección "Guía de iniciación vegetariana", que publicó el Physicians Committee for Responsible Medicine (Comité de Médicos por una Medicina Responsable), compuesto por unos 5.000 médicos (el PCRM promueve la nutrición, la medicina preventiva, las prácticas éticas en la investigación y las políticas sanitarias compasivas).